你吃過淡菜嗎？它可不是蔬菜，而是一種貽貝！
淡菜常常會在西班牙、比利時等歐式料理出現，與爆香的大蒜、紅蔥、洋蔥及白酒等煮開，滋味鮮美！
起鍋後，用麵包或炸薯條沾著吃，美味極了！
就算自己在家料理，10分鐘就能做出美味的淡菜鍋！
材料（2人份）
奶油 30克
紅蔥頭 適量
大蒜 2-3瓣
碎洋蔥 適量
西芹 適量
白酒 150ml
高湯 1-2米杯
淡菜 1公斤
巴西里 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
作法
1. 將大蒜、紅蔥、洋蔥及西芹切碎。
2. 使用SIEGWERK Urban Line不鏽鋼魔琺湯鍋，中火熱鍋，加入奶油至融化。
3. 爆香大蒜、紅蔥及洋蔥直到呈現半透明狀。
4. 加入西芹拌炒後，加入淡菜。
5. 倒入白酒及高湯淹滿食材，烹煮約5分。
6. 等淡菜煮熟後， 加入海鹽以及胡椒。
7. 撒上巴西里增添風味。
8. 開始享用吧！